给外卖加“封签” 网络订餐更放心

4月15日，山西省市场监督管理局向全省生产经营者发出7条警示，其中，就规范餐饮安全操作方面提出，外卖配送箱要保持清洁并进行消毒，倡导使用“封签”和“无接触配送”服务。

网络外卖因其配送速度快、选择多样、方便实惠等特点，颇受年轻人的欢迎。近年来，外卖餐饮市场规模不断快速增长，促进了餐饮产业内部线上线下的融合发展，也成为消费升级的一大推动力。需要注意的是，外卖餐饮市场发展至今，各大平台配送机制虽日趋完善，但有关外卖餐食被调包、偷食、损坏等纠纷时有发生。对于消费者来说，除了关注食材本身的质量安全以外，如何有效保障外卖餐食在配送过程中避免污染，仍是非常重要的一个环节。

餐饮企业如果可以提供安全放心的外卖包装，显然是一个加分项。其实，早在2019年发布的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》中就曾提出：“鼓励餐饮外卖对配送食品进行封签”。然而，在实际应用和推广中，餐饮服务商使用“封签”的习惯仍有待普遍养成。

一盒外卖要经历产运销等多个环节，才能送到消费者手中。餐饮服务商打包好外卖餐食后，使用一张小小封签进行封口，其作用不可小觑。鼓励餐饮外卖对配送食品进行封签，将有效消除外卖食品配送过程中存在的监管盲区，很大程度上“封”住外卖食品安全问题痛点。

撰稿王璐