从全链条遏制粮食浪费

　　10月31日，中共中央办公厅、国务院办公厅发布《粮食节约行动方案》（以下简称《方案》），从8个方面提出28条细则。《方案》要求，到2025年，粮食全产业链各环节节粮减损举措更加硬化实化细化，推动节粮减损取得更加明显成效，节粮减损制度体系、标准体系和监测体系基本建立，常态长效治理机制基本健全，“光盘行动”深入开展，食品浪费问题得到有效遏制，节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。
　　我国粮食浪费现象较为严重。据了解，我国餐饮业每年倒掉浪费的食物高达2000亿元，相当于2亿多人一年的口粮。而餐桌上的浪费之外，数据显示，我国每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费高达700亿斤。这些巨额数字如果都换成粮食和食物，一定可以堆得满坑满谷，想想都会觉得心头一紧。
　　近年来，我国粮食产量持续增加，2020年粮食总产量高达13390亿斤，比2019年增加113亿斤，增长0.9%，创历史新高。需要强调的是，物质生活越来越富有，越是应该居安思危，越是应该惜福，厉行节约、反对浪费。须知，成由勤俭败由奢，这条古训至今仍对我们所处的现实具有指导意义。
　　从全球范围来看，目前仍存在粮食安全问题。2020年由联合国粮食及农业组织等机构发布的《世界粮食安全和营养状况》报告显示，在全球范围内，由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退，2020年饥饿人数至少新增约8300万，甚至可能新增1.32亿。近日，联合国粮农组织甚至呼吁世界顶级富豪捐款，以解决全球性的饥饿问题。
　　党的十八大以来，中央大力倡导“厉行节约、反对浪费”，中央印发了《党政机关厉行节约反对浪费条例》，各地开展了“光盘行动”，粮食浪费现象得到了一定程度的遏制。然而考虑到今年夏秋以来，包括河南、我省在内的部分地区遭受较大范围洪涝灾害，秋收减损在所难免，同时对秋耕秋种造成一定不利影响。因此，从生产、运输、消费等各个环节对粮食浪费行为进行持续遏制，无疑具有颇为紧迫的现实意义。
　　由俭入奢易，由奢入俭难；富而能俭，善莫大焉。要反粮食浪费，遏制食物浪费问题，首先就需要走出“处富而奢”的社会心态与社会风气，这就需要推进移风易俗，加强宣传教育，逐渐形成社会新风尚。同时增强和细化对特定人群（如学生）和行业（如餐饮业）的引导，使餐饮企业、学校、公职部门、监管部门、消费者等各方面形成合力，共同为节约粮食、避免浪费做贡献。此外，还要推动解决节粮减损工作中已存的短板与不足、死角与盲区。
　　此次《方案》发布，针对加强粮食资源综合利用、推进粮食加工环节节粮减损、大力推进节粮减损科技创新等提出了明确要求，这将从制度上堵住粮食的“浪费漏洞”，形成全链条的“减损”，必须以有力举措和行动，确保落细落实、见行见效。

戴先任