宝顶白芽破圈 白茶迎来新消费场景崛起新机遇

但凡能够在史书或者文学作品中留下印记的中国文人，诗书文章一般都能找到跟茶有关的内容。这些古人可不仅仅是喝茶，甚至还要自己煮茶，品评制茶工艺。

陆羽的《茶经》只是一个开端，实际上在这之前，茶已是一种流行文化。由于有记录历史的习惯，所以每一种文化都能找到起源。比如在遥远的帝尧时代，在远离中国的东南一隅，文明就开始以自己的独有方式开始运行了。

中国六大茶类之一的白茶，开始走上历史舞台。这让白茶有了相对明确的起源，但对白茶来说，在过去的几千年来，跨越地域和时空开枝散叶才是关键。

现在不仅仅是福建福鼎，政和、松溪和建阳，以及四川、云南、广东、湖南湖北和贵州，都出产白茶。这让白茶用一种不同于其他茶叶品类的形式，诠释了多元的中国茶文化。它有特制的工艺，不炒不揉，这让其更加原生态。但这种特色，在相当长一段时间内，就如一颗被埋没的珍珠，没有回到自己应有的位置。

有人说这是一种“墙内开花墙外香”的品类，受到海外用户特别是欧美上流社会追捧。这的确是事实。

先不说古代，至少在上世纪60年代中国极为缺乏外汇的年代，白茶就开始大量外销出口创汇了。不过幸运的是，中国人喝茶，常喝常新。

中国文化上下5000年，兼收并蓄，融合发展。

文化有传承，白茶再发现

通过欧美人喝咖啡的生活方式，就不难找到白茶的生存和发展之道。除了作为一种饮品，咖啡基本上跟文化或者传承无关。

现在无论谁喝咖啡，都不会把这种日常行为联系到咖啡的故乡非洲，以及把咖啡发扬光大的南美洲那些一望无际的种植园。因为那些故事要么有了断层，要么因为奴隶贸易而过于血腥。这让咖啡更像是这样一种生意——制造一种需求，然后培养一种生活方式，最后从中赚钱。但茶完全不同。

茶不仅仅是一种饮品，实际上还是一种文化，并因此成为一种纽带。

可能在一些人看来，文化虚无缥缈，是一种玄学。但作为一种纽带，茶能在不经意间让人们通过多维视角，去品味一种潜移默化的文明。

比如以中国人的饮茶文化和欧美的咖啡相比，前者总能让人通过茶这一载体，跟几千年前的古人心灵相通。尤其是中国流传下来的浩如烟海的古代诗词，其中与茶有关的部分，往往能够在不经意间穿越千年，直击一个纯粹中国人的心海。

但对咖啡，就不能、也无法有这么高的要求了。对于中国人或者喝咖啡的老外来说，这是一种日常饮品，但也仅此而已。

咖啡能够提神，但你无法在其中找到精神层面的寄托。白茶的价值再发现，其实也在于此——因为它有文化。

流传已千年，白茶最自然

《茶经》成书于唐代，这说明最早在隋唐时代，白茶就已经成为当时人们生活中的一部分。后来的考古结果也证明了这一点。可见在当时，白茶在当时就备受推崇。

喜欢游历名山大川的明代文人田艺蘅，在自己的作品《煮泉小品》中，专门记载了关于白茶的一些制作细节。这本书中记载，“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断火气耳。况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱”。这段话表明，田艺蘅在品遍天下名茶后，认为白茶的“生晒”工艺最贴近自然，且形色俱佳。

可见从那时开始，古人就开始眼花缭乱、品种繁多的名茶跳脱出来，开始寻求原生态的茶香了。

在田艺蘅之后，又不断有文人士大夫等，专门著书立说，推崇白茶。到了清朝末期，随着国门打开，白茶也为欧美贵族所知，一时间成为达官显贵的生活方式标签。

上世纪中期白茶出口创汇，甚至也印证了关于白茶的古老传说——白茶因治好了很多小孩的麻疹而出名，而东南亚天气炎热，以至于要进口中国白茶做药用。这揭示了白茶的多元品质。

到了崇尚绿色环保的现在，这种品质可能更多地体现为一种差异化的产品力。而当这种产品力和另一个地理标识联系在一起时，白茶潜藏的生命力正在被激活。

这个地理标识，就是盛产被称为“青叶甘露”的知名绿茶竹叶青的原产地——四川峨眉山，以及出产在这里的白茶顶流——宝顶白芽。

宝顶有白芽，毫香蜜韵来

在这个理性时代，长期主义作为一种水到渠成的选择，越来越流行，人们都愿意做“时间的朋友”。

白茶的讲究，也跟时间有关。其中最引人注目的，就是三年陈、五年香、七年宝。随着时间的积累，白茶的营养物质越丰富，价值也越高。这也是已经被证实的白茶具备药用价值的来源——茶多酚会因时间变化而氧化成黄酮类物质，也因此具有了抗氧化性和消炎杀菌的功效。

因为出自峨眉，宝顶白芽一上来推出的就是三年陈白茶。在决定茶叶品质的生长环境方面，峨眉山可谓恰逢其时。

从气候条件角度，峨眉山的产茶地理环境几乎和福建福鼎一致。福鼎大多海拔在500-800米，乃至1000米以上，年平均温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，年相对湿度80%，土壤有机质含量高达1.58-2.33%，适合茶树生长。

与之相对应的是，峨眉山的茶园分布在海拔800～1200米的清音阁、白龙洞、万年寺、黑水寺一带，终年云雾缭绕，年平均降雨量1200至1600毫米，土壤有机质含量大于4%，无霜日350天，属于黄金产茶带。这让峨眉山所在四川地区，具备足够的白茶制作条件。

由此，也确保了宝顶白芽的白毫银针，相比福鼎的白毫银针，除了产地不同外，在茶树品种、制作工艺等方面完全相同。 对于越来越钟爱白茶的消费者来说，宝顶白芽能品出同样的毫香蜜韵。

文化的车轮总是滚滚向前。

白茶以其形色味俱佳，再加上神奇的药性加持，正在价值回归的过程中愈来愈火——从古老的太姥山传说开始，到蜚声海外，现在又开始引领饮茶新风潮——宝顶白芽的出现，其实就是一种新消费，也是中国文化生生不息的内生动力。